広告を増やす前に、商品の価値が伝わる店へ。

個店の予算や人手に頼らず、ブランド全体を底上げする。

店舗ごとの広告予算や人手に限りがあり、一店舗ずつ手厚く支援することも難しい状況でした。必要だったのは、各店で共通して使える伝え方や売り場の仕組みを整えることでした。

牧場まで足を運ぶと、店頭では見えなかった価値があった。

事業の成り立ちを聞き、店舗だけでなく仕入れ先の牧場にも足を運びました。そこで確認したのは、焼肉店としての背景や、扱う肉の品質。一方、その価値は店頭の表現に十分反映されていませんでした。

さらに、冷凍された商品は量が分かりにくい。実際には複数人で食べられる量でも、それが見た目から伝わらず、価格が高く感じられるという課題も見えてきました。

「家で焼肉をする日」に選ばれるブランドを目指す。

消費者への聞き取りから着目したのは、家で焼肉をするという利用場面です。商品単体の安さだけでなく、自宅で楽しめる焼肉の価値を伝える方向へ、ブランド表現を揃えていきました。

初めて選ぶ商品から、店内で感じることまで変える。

店舗では、売れている商品と、初めてのお客さまに本当に食べてほしい商品にずれがあることも確認しました。初回の満足を次の来店につなげるため、自信のある商品を選んでもらえるよう、おすすめの案内を見直しました。

店内には牧場の映像や肉を焼く音も取り入れました。接客する人がいなくても、商品の背景や食べる場面が伝わるようにするためです。ブランドの伝え方、初回の商品選び、店内体験までを一貫して見直しました。